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A esquina mais charmosa de Florianópolis, que abriga o Osli Restaurante no térreo do LK Design Hotel, anuncia e comemora com a edição 2024 da Vindima de Altitude em São Joaquim – a colheita da uva para elaboração dos vinhos finos de altitude. O evento que se estende até 30 de abril, na Serra catarinense, é lembrado para hóspedes e clientes do restaurante com uma carta de vinhos de dar inveja aos melhores sommeliers do país.
Para o gerente do Osli Restaurante, Rafael Campagnolo, os vinhos finos de altitude da serra catarinense oferecem uma experiência enogastronomia. “Pretendemos combinar nossos aromas levemente frutados com a complexidade e maturação de nossos alimentos regionais”. Vinícolas como Villa Francioni, Quinta da Neve, Vivalti e Bassetti fazem parte das escolhas e compõe naturalmente o cardápio do restaurante, misturando cores, texturas e aromas numa combinação perfeita para envolver os mais aplicados apaixonados por vinhos.
À frente da gastronomia, o renomado chef Felipe Silva, apresenta ao público uma culinária contemporânea, com uma mescla da cultura açoriana e um menu desenvolvido com utilização de produtos regionais, técnicas gastronômicas avançadas, uma cozinha consciente e criativa, agora com a carta de vinhos e espumantes da Serra catarinense. Felipe comenta: “lançamos recentemente aos sábados nossa feijoada e aos domingos nosso brunch. Duas refeições muito distintas, mas perfeitas na harmonização com nossos vinhos de altitude”.
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